Blog
Công Thức & Hướng Dẫn Cách Làm Tàu Hũ Singapore
Công Thức & Cách Làm Tàu Hủ Singapore (Tau Huay) Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
-
500ml sữa đậu nành
-
200ml nước lọc
-
3g bột thạch Carrageenan/ bột Gelatine
-
50g đường cát
- 100g đường dẻo thốt nốt
-
20g Bột Béo hoặc 200ml sữa tươi
- 10ml nước cốt dứa( nếu thích có màu xanh lá)
Cách làm:
-
Chuẩn bị hỗn hợp: Hòa bột Carrageenan với nước, khuấy đều để bột nở.
-
Nấu tàu hủ: Đun sữa đậu nành trên lửa nhỏ, cho hỗn hợp Carrageenan vào, khuấy đều đến khi sôi nhẹ. Thêm đường, sữa, cốt dứa,…, khuấy tan rồi tắt bếp.
-
Đổ khuôn: Lọc qua rây để mịn, đổ vào chén hoặc khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2–3 giờ.
-
Làm nước đường: Nấu 100ml nước với 50g đường thốt nốt và lát gừng đến khi sệt nhẹ.
-
Thưởng thức: Múc tàu hủ ra chén, rưới nước đường và thêm chút nước cốt dừa nếu thích.
Món tàu hủ Singapore mềm mịn, thơm béo, phù hợp làm món tráng miệng thanh mát!
