Bột mì (bột lúa mì) là một loại bột được sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu trong quy trình sản xuất bánh mì và cá loại bánh khác
Phân biệt các loại bột mì
1. Bột mì đa dụng – Bột mì số 13
Đây là loại bột đa năng nhất, dùng là bánh mì, bánh piza, một số loại bánh cookie cứng.
Bột này chứa protein từ 12,5% – 14%. Nó cũng được xem là loại bột căn bản để từ đó người ta có thể pha trộn, gia giảm các thành phần để tạo ra một loại bột mới.
2. Bột mì số 8
Bột mì có hàm lượng protein trong khoảng 8 – 9%, dùng làm bánh thì thành phẩm sẽ mềm – xốp hơn những loại bột khác. Bột mì số 8 còn được gọi là bột bánh ngọt.
Be the first to review “BỘT MÌ”
Related products
Uncategorized
Uncategorized
Uncategorized
Uncategorized
Uncategorized
Uncategorized
Uncategorized
Uncategorized
Reviews
There are no reviews yet.