1kg Bột Ewald Gelatine Đức

THÀNH PHẦN CẤU TẠO: 100% gelatine từ da lợn.

– BẢO QUẢN: Để nơi khô ráo thoáng mát, tránh trực tiếp ánh sáng mặt trời

– ỨNG DỤNG:

+ Làm bánh: Bột Gelatine giúp tạo độ đông và kết cấu mịn cho bánh mousse, cheesecake lạnh, panna cotta và tiramisu. Nó thay thế trứng trong một số công thức bánh không nướng.

+ Làm kẹo: Gelatine là thành phần chính trong kẹo dẻo, marshmallow, kẹo gummy, giúp tạo độ dai và đàn hồi.

+ Ứng dụng khác: Dùng để làm thạch hoa quả, sữa chua dẻo, pudding và các món tráng miệng cần độ đông nhẹ như tàu hũ Singapore, tàu hũ trân châu đường đen,…

– CÁCH DÙNG:

+ Dạng lá: Ngâm nước lạnh 5–10 phút, vắt ráo, hòa tan trong nước ấm.

+ Dạng bột: Rắc lên nước lạnh (1 phần gelatine: 5 phần nước), để nở 5–10 phút rồi đun nóng nhẹ để tan hoàn toàn.